Здраве и красота със соев сос
В соевите зърна има множество полезни компоненти. Най-ценни са белтъчините, те са 35%. Повече отколкото в говеждото месо - 20% или в есетровия хайвер - 28%.
Соята съдържа също така лесно усвоими мазнини и много витамини: А, групата В, Р, Д и Е.
От микроелементите соята съдържа калий, калций, фосфор, магнезий и желязо.
Соевият сос не съдържа холестерол, заменя едновременно солта, подправките и маслото.
Соевият сос е ниско калоричен. На 100гр. се съдържат 70 ккал.
Тъмният соев сос, който е извънредно популярен сред потребителите в страните от Източна и Югоизточна Азия, може да се окаже по-ефективен от червеното вино и витамин С в борбата със стареенето на човешките клетки.
Сосът, получен след ферментация на соеви зърна, съдържа вещества, които поне 10 пъти по-активно забавят процесите на окисляване в човешките клетки, отколкото червеното вино и 150 пъти в сравнение с витамин С.
Изследователи в националния университет в Сингапур установяват, че наред с антиокислителните свойства, соевият сос значително подобрявя кръвообръщението.
