С настъпващата пролет, наближава и прекрасния християнски празник Възкресение Христово.За да ви помогнем да пренесете автентичния български Кулинарен дух на великденската ви трапеза сме подготвили комбинация от традиционни кулинарни изкушения, подправени с щипка оригиналност,  и  традиционно български методи за боядисване на яйца. Потопете се в магията и очарованието на българските традиции и боядисайте вашите яйца така, както ние правим нашата лютеница - “по бабиния начин”.

Боядисване с обелки от стар лук - всяко яйце се завързва стегнато в парче от дамски тънък чорапогащник като преди това яйцето се обвива в люспа от кромид червен лук. Използват се само най-горните и най-тъмни люспи. Така подготвените яйца се варят 20 мин. След като се сварят се оставят да изстинат с полепналите по тях лукови люспи. След като изстинат се полират с олио. 

Мраморни яйца - Сварете яйцата по същия начин, но използвайте най-горните тъмни листа на обикновен лук.

Цветни яйца - Ако желаете яйцата ви да бъдат по разноцветни, но все пак натурално боядисани можете да използвате естествените цветове на зеленчуците, плодовете и подправките. Предварително сварените яйца се натриват с парченца плодове или зеленчуци, или се поставят в купички със сок или отвара от тях.
- жълт цвят ще получите, ако добавите към водата, в която варите яйцата куркума, или невен;
- зелено ще имате, ако използвате сок или отвара от спанак;
- червени яйца ще имате, ако ги пуснете в сок от цвекло;
- за оранжевите използвайте сок от моркови;
- яйцата ви ще станат розови, ако ги натриете с пюре от ягоди;
- сини ще станат яйцата, които сте натрили с пюре от боровинки или сте пуснали в боровинков сок. За този цвят може да използвате и отвара от листата на червено зеле, в която да оставите сварените яйца за една нощ.

* За да получите хубави и наситени цветове е препоръчително яйцата ви да бъдат бели. И все пак, ако не сте намерили бели яйца можете да избелите вашите като добавите лимонена киселина докато ги варите.

Яйца на светли точици -  Ако желаете да добавите щипка закачка и да направите яйцата си на светли точици, можете да оваляте вече сварените и още влажни яйца в купичка ориз. Така полепналото с ориз яйце хубаво се стяга с чорапогащник и се оцветява по горния метод.

Петнисти яйца - Още един метод, с който да разнообразите едноцветните си яйца е да капнете няколко капки олио в сока от спанак, цвекло или куркума. Така ще получите яйца на цветни петна, тъй като там където яйцето се допре до олиото не се получава оцветяване.

Традиционното червено яйце - За да боядисате традиционното червено яйце можете да използвате сок от червено цвекло. Когато боядисвате червеното яйце внимателно следете интензивността на оцветяване, защото ако задържите яйцето прекалено дълго време в боята има вероятност то да стане мораво червено.

Великденско празнично меню